cafeaua ingrasa sau slabeste?

Postat pe: 10 Februarie 2009, ora 16:23

am si eu o intrebare foarte multi spun ca cafeaua contine cofeina care ajuta la arderea grasimilor dar am auzit si pareri cum ar fi ca ea ingrasa....voi ce spuneti?  

http://www.kudika.ro/comunitate/forum/view_topic/22882/cafeaua-ingrasa-sau-slabeste.html 

CAFEAUA, UN PARADOX

"Bautura energizanta", "relaxanta", "licoare magica" sau "cafenie", "stil de viata", "drog usor" ori chiar |nectarul zeilor" sunt sintagme asociate cafelei, cea mai populara bautura si al doilea produs consumat pe scara larga in lume dupa ulei. O releva studiul (din peste 160 publicate) conform caruia pe mapamond se beau zilnic circa 1.400 miliarde cesti de cafea.

Din 80 de soiuri existente, cele mai cunoscute sunt: cafeaua turceasca, irlandeza, mexicana, americana, frantuzeasca, vieneza, espresso, ness, cappuccino, naturala, decofeinizata. In cantitati industriale se cultiva doar patru tipuri: Arabica, Robusta, Liberiana, Maragogype.

Compusii cafelei sunt cei care o fac atat de apreciata si, pe alocuri, utila pentru organism: antioxidanti, cofeina, proteine, lipide, carbohidrati. Apropo de proteine, studiile certifica faptul ca o cafea matinala este egala in proteine si acid cu trei mandarine. Cofeina se gaseste si in ceaiul negru, bauturile acidulate care contin cola, cacao, inclusiv in medicamente eliberate fara reteta si destinate durerilor de cap, racelii,alergiilor sau antialgice si pilule pentru starea de veghe.

Un consum moderat echivaleaza cu maxim trei cesti pe zi si nu ajunge sa dauneze sanatatii, mai ales ca ea se absoarbe rapid si se elimina la fel de iute ( 3-6 ore sunt suficiente pentru reducerea la jumatate a cantitatii din sange).

Dar sa vedem care sunt avantajele consumului de cafea! Le vom categorisi in foloase de uz intern si de uz extern.

Uz intern

1. Actualmente, se fac cercetari care sa demonstreze ca aceasta poate fi folositoare in crizele de astm.

2. Creeaza buna dispozitie. Prof.dr.Ghe. Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, sustine ca bautura in cauza are urmari favorabile la nivelul sistemului nervos central.

3. Este stimulat metabolismul de tip catabolic, activandu-se arderile si marindu-se productia de energie. Tranzitul intestinal este ajutat de secretia salivei si a sucului gastric.

4. Ascute simturile( in special vigilenta) si functiile esentiale ale creierului, despre care se considera ca poate fi mentinut tanar prin consumul a trei cesti. Este vorba despre viteza transmiterii informatiilor in creier, care se mareste cu aproape 10%, capacitatea de a lua decizii, viteza de reactie, memoria.

5. Faciliteaza eliberarea cailor respiratorii in caz de raceala.

6. Stimuleaza sistemul cardiovascular-datorita dopaminei- si nu genereaza atacul de cord.Din 1978 sunt intreprinse cercetari asupra legaturii dintre consumul excesiv de cafea sau produse cofeinizate si atacurile de cord. Ipoteza nu a fost inca dovedita.

7. Ajuta la realizarea performantelor sportive si determina o rezistenta superioara la efortul fizic. . Am citit ca multi biciclisti beau o cana de cafea inainte de pornirea in cursa.

8. Celor cu presiune arteriala ridicata li se recomanda sa bea . De altfel, Institutul National de Sanatate din SUA investigheaza daca doua cesti de cafea pot micsora presiunea arteriala.

9. Cafeaua reduce aparitia a numeroase afectiuni-cancerul de colon, cancerul hepatic, ciroza, diabetul de tip I si II , calculii biliari, litiaza biliara, maladia Parkinson.

10. Remediu eficace impotriva durerilor de cap si a migrenelor fiindca dilateaza vasele de sange.

Uz extern

1. La cumpararea unui parfum, pentru a putea testa cat mai multe mirosuri, este indicat sa ai la tine o doza mica de cafea.

2. Anihileaza izul de usturoi, ceapa, peste de pe maini-prin masarea acestora cu zat.

3. Vindeca celulita si slabeste!. Cele mai multe creme anticelulitice o contin, in plus poti prepara o pasta din zat si ulei de masline, care se unge pe zonele afectate. Unele studii atesta ca putem arde 300-400 de calorii pe zi prin consum ponderat.

4. Serveste si pe post de masca de ten( curata impuritatile, reduce porii, elimina celule moarte prin combinarea zatului cu un albus de ou.

5. Se pot incropi masti naturale pentru doritorii unui par si a unei pieli sanatoase si stralucitoare.

6. S-a inventat gatitul pe baza de cafea. Astfel, desertul capata un gust diferit, iar mancarurilor din carne li se accentueaza aroma.

Zatul incorporeaza celuloza, ceea ce poate irita tubul digestiv, in special colonul. Pot fi afectati pacientii cu gastrita, ulcer gastric si duodenal, hepatita cronica, ciroza, guta, nevroza, enterocolita cronica, hipertensiune arteriala.

Provoaca tremur si slabiciune musculara.

Cofeina nu are valoare nutritiva, deci duce la pierderea calciului si impiedica absorbtia fierului.

Bautul exagerat-caci numai despre asta este vorba, de fapt- genereaza palpitatii, insomnie,anxietate, depresie, dorinta de suicid.

Nu este recomandata copiilor, adolescentilor, femeilor la menopauza sau postmenopauza, favorizand osteoporoza.

Doua cesti zilnic nu au drept consecinta disparitia fertilitatii. Sunt studii care indica faptul ca 300 mg pe zi cresc riscul de pierdere a sarcinii sau de nastere prematura. Apoi, gravidele tind sa fie irascibile. Cofeina penetreaza placenta si stimuleaza fetusul. Alaptatul e si el in pericol deoarece cofeina trece usor in lapte.

La unii, cofeina retine apa in tesuturi sau deshidrateaza, ingalbeneste dintii, micsoreaza volumul sanilor si ii "urateste", sporeste nivelul colesterolului.

Totusi, inclin sa subscriu opiniei cercetatorilor britanici de la CoSic, care au ajuns la concluzia ca acest produs are, in general, efecte benefice asupra indivizilor.

AnaMaria Palade

Articol supervizat de Dr. Serban DAMIAN, nutritionist sportiv, Centrul de nutritie Superfit

Voteaza articolul ( Articolul este votat ca supeeeerrrr!!!.)

Acest articol a fost vizualizat de 13885 ori.

Adauga un comentariu Acest articol are 5 comentarii.

Ordoneaza comentariile : ascendent

(23 Martie 2010 20:23) Zoombe3 a spus

referitor la postarea lui Nicu din 2 August 2009 12:43 : slanina, untul , carnea de porc sau oaie nu o sa ingrase niciodata ci se depune pe vene si pe inima si te ajuta sa crapi mai repede .... painea .. cartoful ... si alte porcarii de genul asta ingrasa .... si fructele ingrasa daca le consumi imediat dupa masa de seara .... asa ca .. da orice poate ingrasa ... depinde de organism si de tipul in care consumi respectivul aliment ... dar de la slanina nu vei face burta in vecii vecilor poate doar un infarct .

(25 Februarie 2010 13:31) nicole a spus

Cafeaua poate sa ingrase, daca este bauta in cantitati mari, din cauza ca retine apa in organism, lucru care duce la ingrasare si la celulita.

(2 August 2009 12:43) Nicu a spus

Cum sa ingrase cafeaua? Slanina, untul, carnea grasa de porc sau de oaie ingrase si nu o amarata de cafea.

(18 Iulie 2009 03:33) Alan a spus

Cafeaua nu prea are cum sa ingrase :)) 100g = 288 kcal
si nu cred ca omu se apuca de inventat povesti pt ca acesti site este citit de f multa lume.
Toti arabii au dinti foarte albi de la ceai si cafea ..asa ca nu cred ca , cafeaua ingalbeneste dintii atata timp cat te speli.
Nu am auzit 1 om care o zis ca de la cafea il doare capu :))

(3 Iulie 2009 21:38) taina mare a spus

am impresia ca dv a-ti inventat toate astea...pentru ca eu stiam cu totul invers. Cafea ingrasa sinu slabeste! ea provoaca dureri de cap si ingalbenirea dintilor! precum si alte dezavantaje :)

 

Сообщение-2015 Национальные консультации в Молдове

Сводка недоступна. Нажмите эту ссылку, чтобы открыть запись.

http://www.amway.ro/nutrition/food

1-7 din7 articole

Articole pe pagină:

Comanda nr.: 200662 Oţet balsamic de Modena AMWAY™ Dimensiuni: 500 ml Preţul de vânzare sugerat: 61,61 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 4658 Paste italiene - FUSILLI Dimensiuni: 6 x 500 g Preţul de vânzare sugerat: 48,22 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 4656 Paste italiene - PENNE RIGATE Dimensiuni: 6 x 500g Preţul de vânzare sugerat: 48,22 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 4655 Paste italiene - SPAGHETTI Dimensiuni: 4 x 1kg Preţul de vânzare sugerat: 64,30 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 102202 Sosuri pentru paste Amway (roşii, măsline şi ciuperci) Dimensiuni: 4 x 350g Preţul de vânzare sugerat: 77,68 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 102201 Sosuri pentru paste Amway (roşii şi busuioc) Dimensiuni: 4 x 350g Preţul de vânzare sugerat: 77,68 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 3963 Ulei de măsline Extra Virgin AMWAY da Carapelli Dimensiuni: 2x750 ml

http://www.amway.ro/

1-10 din15 articole

Articole pe pagină:

1 2 din 2 Continuă

Comanda nr.: 101842 Apă de parfum ANCESTRY de damă Dimensiuni: 50 ml Preţul de vânzare sugerat: 152,17 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 100594 Apă de parfum ANTICIPATE de damă Dimensiuni: 50 ml Preţul de vânzare sugerat: 152,17 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 103702 Apă de parfum ANTICIPATE Intense de damă Dimensiuni: 1 buc. Preţul de vânzare sugerat: 164,21 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 100595 Apă de parfum OPPORTUNE™ de damă Dimensiuni: 50 ml Preţul de vânzare sugerat: 152,17 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 100593 Apă de parfum SUN DAPPLES Dimensiuni: 50 ml Preţul de vânzare sugerat: 152,17 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 101848 Apă de parfum WISTFUL de damă Dimensiuni: 50 ml Preţul de vânzare sugerat: 152,17 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 103704 Apă de parfum WISTFUL™ Aroma Body Mist de damă Preţul de vânzare sugerat: 152,17 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 109448 Apă de parfum WISTFUL™ No1 de damă Dimensiuni: 50 ml Preţul de vânzare sugerat: 164,21 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 100599 Apa de toaletă ANTICIPATE pentru bărbaţi Dimensiuni: 50 ml Preţul de vânzare sugerat: 128,06 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 100600 Apă de toaletă OPPORTUNE pentru bărbaţi Dimensiuni: 50 ml

Cafea.

1-5 din 5 articole

Articole pe pagină:

Comanda nr.: 100209 Cafea espresso Dimensiuni: 4 X 250 g Preţul de vânzare sugerat: 104,46 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 100180 Cafea filtru Dimensiuni: 4 X 250 g Preţul de vânzare sugerat: 100,44 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 100257 Cafea instant Dimensiuni: 4 X 100 g Preţul de vânzare sugerat: 116,51 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 101162 Ceai Darjeeling Dimensiuni: 200 g Preţul de vânzare sugerat: 60,28 LEI Cantitate:   Pune în coş

Comanda nr.: 101163 Ceai English Breakfast Dimensiuni: 8 pungi × 125g (40 plicuri de ceai la o pungă)

Water.

Алф. указатель: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

ВОДА (оксид водорода) Н₂О, мол. м. 18,016, простейшее устойчивое соед. водорода с кислородом. Жидкость без запаха, вкуса и цвета.
Распространение в природе. Вода - одно из самых распространенных на Земле соединений. Молекулы воды обнаружены в межзвездном пространстве. Вода входит в состав комет, большинства планет солнечной системы и их спутников. Кол-во воды на пов-сти Земли оценивается в 1,39*10¹⁸ т, большая часть ее содержится в морях и океанах. Кол-во доступных для использования пресных вод в реках, озерах, болотах и водохранилищах составляет 2*10⁴ т. Масса ледников Антарктики, Антарктиды и высокогорных районов 2,4*10¹⁶т, примерно столько же имеется подземных вод, причем только небольшая их часть - пресные. В глубинных слоях Земли содержится значительно больше (повидимому, не менее, чем на порядок) воды, чем на пов-сти. В атмосфере находится ок. 1,3*10¹³ т воды. Вода входит в состав мн. минералов и горных пород (глины, гипс и др.), присутствует в почве, является обязат. компонентом всех живых организмов.
Изотопный состав. Существует 9 устойчивых изотопных разновидностей воды. Содержание их в пресной воде в среднем следующее (мол. %): ¹Н₂¹⁶О - 99,13; ¹Н₂¹⁸О - 0,2; ¹Н₂¹⁷0-0,04; ¹Н²О¹⁶О-0,03; остальные пять изотопных разновидностей присутствуют в воде в ничтожных кол-вах. Кроме стабильных изотопных разновидностей, в воде содержится небольшое кол-во радиоактивного ³Н₂ (или Т₂О). Изотопный состав природной воды разного происхождения неск. варьирует. Особенно непостоянно отношение ¹Н/²Н: в пресных водах - в среднем 6900, в морской воде -5500, во льдах - 5500-9000. По физ. свойствам D₂O заметно отличается от обычной воде (см. Тяжелая вода). Вода, содержащая ¹⁸О, по св-вам ближе к воде с ¹⁶О.
Строение молекулы и физические свойства. Атомы водорода и кислорода в молекуле воды расположены в углах равнобедренного треугольника с длиной связи О—Н 0,0957 нм; валентный угол Н—О—Н 104,5°; дипольный момент 6,17*10^-30 Кл*м; поляризуемость молекулы 1,45*10^-3 нм³; средний квадрупольный момент — 1,87*10^-41 Кл*м², энергия ионизации 12,6 эВ, сродство к протону 7,1 эВ. При взаимод. молекулы воды с др. атомами, молекулами и ионами, в т.ч. с другими молекулами воды в конденсир. фазах, эти параметры изменяются.
Нек-рые параметры, характеризующие св-ва воды в разных агрегатных состояниях при атм. давлении, приведены ниже (см. также табл. 1 и рис. 1, на к-ром указаны области существования разл. модификаций льда):

Физ. свойства воды аномальны. Плавление льда при атм. давлении сопровождается уменьшением объема на 9%. Температурный коэф. объемного расширения льда и жидкой воды отрицателен при т-pax соотв. ниже -210°С и 3,98 °С. Теплоемкость С° при плавлении возрастает почти вдвое и в интервале 0-100°С почти не зависит от т-ры (имеется минимум при 35 °С). Минимум изо-термич. сжимаемости (44,9*10^-11 Па^-1), наблюдаемый при 46°С, выражен довольно четко. При низких давлениях и т-рах до 30 °С вязкость воды с ростом давления падает. Высокие диэлектрич. проницаемость и диполъный момент воды определяют ее хорошую растворяющую способность по отношению к полярным и ионогенным в-вам. Благодаря высоким значениям С°, и вода-важный регулятор климатич. условий на земле, стабилизирующий т-ру на ее пов-сти. Кроме того, близость угла Н—О—Н к тетраэдрическому (109° 28') обусловливает рыхлость структур льда и жидкой воды и, как следствие, аномальную зависимость плотности от т-ры. Поэтому не промерзают до дна крупные водоемы, что делает возможным существование в них жизни.
Табл. 1 - СВОЙСТВА ВОДЫ И ВОДЯНОГО ПАРА, НАХОДЯЩИХСЯ В РАВНОВЕСИИ


Рис. 1. Фазовая диаграмма воды.
Взаимодействие между молекулами воды. Структура конденсированных фаз. Молекулы воды, обладая значит. ди-польным моментом, сильно взаимод. друг с другом и полярными молекулами др. в-в. При этом атомы водорода могут образовывать водородные связи с атомами О, N, F, Cl, S и др. В водяном паре при невысоких т-рах и умеренных давлениях присутствует небольшое кол-во (ок. 1% при т-ре кипения и атм. давлении) димеров воды (для них ~ 15 кДж/моль), расстояние между атомами кислорода ~ 0,3 нм. В конденсиров. фазах каждая молекула воды образует четыре водородные связи: две - как донор протонов и две - как акцептор протонов. Средняя длина этих связей в кристаллич. модификациях льда и кристаллогидратах ок. 0,28 нм. Угол О—Н...О стремится к 180°. Четыре водородные связи молекулы воды направлены приблизительно к вершинам правильного тетраэдра (рис. 2).
Структура модификаций льда представляет собой трехмерную сетку. В плотных модификациях VI-VIII, устойчивых при высоких давлениях, можно даже выделить две такие сетки, "вставленные" одна в другую. В модификациях, существующих при низких давлениях (льды Ih и Iс), связи Н—О—Н почти прямолинейны и направлены к вершинам практически правильного тетраэдра. В модификациях II-VI связи искривлены и углы между ними отличаются от тетраэдрического, что обусловливает увеличение плотности по сравнению с плотностью обычного льда.

Рис. 2. Схема тетраэдрич. координации молекулы воды; сплошные линии - ковалентные связи; пунктирные линии - водородные связи.
Но плотность модификаций II-VI значительно ниже той, к-рой мог бы обладать лёд при плотной упаковке молекул. Только в модификациях VII и VIII достигается достаточно высокая плотность упаковки: в их структуре две правильные сетки, построенные из тетраэдров (аналогичные существующим в кубич. низкотемпературном льде Iс, изоструктурном алмазу), вставлены одна в другую; при этом сохраняется система прямолинейных водородных связей, а координац. число по кислороду удваивается и достигает 8. Расположение атомов кислорода во льдах VII и VIII подобно расположению атомов вжелезе и многих др. металлах. В обычном (Ih) и кубическом (Iс) льдах, а также во льдах HI, V-VII ориентация молекул не определена: оба ближайших к атому О протона образуют с ним ковалентные связи, к-рые м. б. направлены к любым двум из четырех соседних атомов кислорода в вершинах тетраэдра. Диэлектрич. проницаемость этих модификаций высока (выше, чем у жидкой воды). Модификации II, VIII и IX ориентационно упорядочены; их диэлектрич. проницаемость низка (ок. 3). Лед VIII представляет собой упорядоченный по размещению протонов вариант льда VII, а лед IX - льда III. Плотности ориентационно упорядоченных модификаций (VIII, IX) близки к плотностям соответствующих неупорядоченных (VII, III).
Трехмерная сетка водородных связей, построенная из тетраэдров, существует и в жидкой воде во всем интервале от т-ры плавления до критической. Увеличение плотности при плавлении, как и в случае плотных модификаций льда, объясняется искривлением водородных связей и отклонением углов между ними от тетраэдрических. Искривление связей увеличивается с ростом т-ры и давления, что приводит к возрастанию плотности. С др. стороны, при нагр. средняя длина водородных связей становится больше, в результате чего плотность уменьшается. Совместное действие двух факторов объясняет наличие максимума плотности воды при 3,98 °С.
Химические свойства. Лишь незначит. доля молекул (при 25°С - примерно 1 на 5*10⁹) подвергается электролитич. диссоциации по схеме: Н₂ОН⁺ + ОН^-. Протон Н ⁺ в водной среде, взаимодействуя с молекулами воды, образует Н₃О⁺ , объединяющийся с 1 молекулой Н₂О в H₅O₂⁺. Расстояние О...О в таких комплексах заметно короче длины нормальной водородной связи между нейтральными молекулами. Но поскольку протон, по-видимому, находится не точно посредине этой укороченной связи, а ближе к одному из атомов О, можно считать, что в воде существует гидратированный ион оксония Н₃О⁺ . Это явление играет большую роль в хим. процессах, происходящих в разл. системах, в т. ч. биологических. В частности, диссоциация воды - причина гидролиза солей слабых к-т и (или) оснований. Концентрация ионов Н⁺ и связанная с ней концентрация ионов ОН^- -важные характеристики водных р-ров (см. Водородный показатель). Степень электролитич. диссоциации воды заметно возрастает при повышении т-ры.
Образование воды из элементов по р-ции Н₂ + ¹/₂O₂Н₂O (H^o_обр -242 кДж/моль для пара и -286 кДж/моль для жидкой воде) при низких т-рах в отсутствие катализаторов происходит крайне медленно, но скорость р-ции резко возрастает при повышении т-ры, и при 550 °С она происходит со взрывом. При снижении давления и возрастании т-ры равновесие сдвигается влево. Степень термич. диссоциации воды (%) при 100 кПа: 0,034 (1015°С), 0,74 (1711 °С), 8,6 (2215°С) и 11,1 (2483°С). Под действием УФ-излучения происходит фотодиссоциация воды на ионы Н⁺ и ОН^-. Ионизирующее излучение вызывает радиолиз воды с образованием Н₂, Н₂О₂ и своб. радикалов ; радиац. выход - примерно 4 распавшиеся молекулы на каждые 1,6*10^-17 Дж поглощенной энергии излучения.
Вода - реакционноспособное соединение. Она окисляется атомарным кислородом: Н₂О + О -> Н₂О₂. При взаимод. воды с F₂ образуются HF, а также О, О₂, О₃, Н₂О₂, F₂O и др. соединения. С остальными галогенами при низких т-рах вода реагирует с образованием смеси к-т HHal и ННаlO. При обычных условиях с водой взаимод. до половины растворенного в ней С1₂ и значительно меньшие кол-ва Вr₂ и 1₂. При повыш. т-рах хлор и бром разлагают воду с образованием HHal и О₂. При пропускании паров воды через раскаленный уголь она разлагается и образуется т. наз. водяной газ: Н₂О + С СО + Н₂. При повыш. т-ре в присут. катализатора вода реагирует с СО, СН₄ и др. углеводородами, напр.: Н₂О + СО СО₂ + Н₂ (кат. Fe); Н₂О + СН₄ СО + ЗН₂ (кат. Ni или Со). Эти р-ции используют для пром. получения Н₂. Перспективны для его произ-ва также термохим. способы разложения воды (см. Водород, Водородная энергетика). Фосфор при нагр. с водой под давлением в присут. катализатора окисляется в метафосфорную к-ту: 6Н₂О + ЗР -> 2НРО₃ + 5Н₂. Вода взаимод. со мн. металлами с образованием Н₂ и соответствующего гидроксида. Со щелочными и щел.-зем. металлами (кроме Mg) эта р-ция протекает уже при комнатной т-ре. Менее активные металлы разлагают воду при повыш. т-ре, напр. Mg и Zn-выше 100°С, Fe - выше 600°С (2Fe + ЗН₂О -> Fe₂O₃ + 3H₂). При взаимод. с воды многих оксидов образуются к-ты или основания. Вода может служить катализатором, напр. щелочные металлы и водород реагируют с хлором только в присут. следов воды Иногда вода - каталитич. яд, напр. для железного катализатора при синтезе NH₃.
Способность молекул воды образовывать трехмерные сетки водородных связей позволяет ей давать с инертными газами, углеводородами, СО₂, С1₂, (СН₂)₂О, СНС1₃ и многими др. в-вами т. наз. газовые гидраты.
Вода как растворитель. Вода хорошо растворяет мн. полярные и диссоциирующие на ионы в-ва. Обычно р-римость возрастает с увеличением т-ры, но иногда температурная зависимость имеет более сложный характер. Так, р-римость мн. сульфатов, карбонатов и фосфатов при повышении т-ры уменьшается или сначала повышается, а затем проходит через максимум. Р-римость малополярных в-в (в т. ч. газов, входящих в состав атмосферы) в воде низкая и при повышении т-ры обычно сначала снижается, а затем проходит через минимум. С ростом давления р-римость газов возрастает, проходя при высоких давлениях через максимум. Многие в-ва, растворяясь в воде, реагируют с ней. Напр., в р-рах NH₃ могут присутствовать ионы NH₄ (см. также Гидролиз). Между растворенными в воде ионами, атомами, молекулами, не вступающими с ней в хим. р-ции, и молекулами воды существуют не разрушающие их ион-дипольные и межмол. взаимодействия (см. Гидратация).
Природная вода. Представляет собой сложную многокомпонентную систему, в состав к-рой входят минер. в-ва, газы, а также коллоидные и крупнодисперсные частицы, в т. ч. микроорганизмы. По величине минерализации (г/л) различают след. природные воды: ультрапресные - до 0,2, пресные - 0,2-0,5, слабоминерализованные - 0,5-1,0, солоноватые - 1-3, соленые - 3-10, с повыш. соленостью - 10-35, переходные к рассолам - 35-50, рассолы - более 50. Макрокомпонентами природной воды обычно являются Са, Mg, Na, К, Fe (катионогенные воды), Si, С, S, C1 (анионогенные воды). К микрокомпонентам природной воды относятся редкие и рудные элементы, напр. В, Li, Rb, Cu, Zn, Bi, Be, W, U, Br, I и др.
Осн. газы, содержащиеся в прир. воде, - СО₂, N₂ (характерны как для поверхностных, так и для глубинных условий), СН₄, СО, Н₂ (более типичны для подземных водах и для воды вулканич. активных областей). Растворенные в воде компоненты находятся в равновесии, образуя комплексы разл. состава. Данные о составе нек-рых природной воды приведены в табл. 2.
Табл. 2-СОСТАВ ПРИРОДНЫХ ВОД

Питьевая вода. Общее число микроорганизмов в 1 мл питьевой воды должно быть не выше 100, число бактерий группы кишечных палочек (коли-индекс) - не более 3. Концентрация хим. в-в, к-рые встречаются в природной воде или добавляются к воде при ее обработке (см. Водоподготовка), не должна превышать (мг/л):

Содержание примесей, к-рые влияют на органолептические св-ва воды и встречаются в природной воде или добавляются к воде при ее обработке, не должно превышать (мг/л):

Общая жесткость питьевой воды должна быть не выше 7,0 ммоль/л, сухой остаток - 1000 мг/л, рН - от 6,0 до 9,0. Для питьевой воды, подаваемой без спец. обработки, по согласованию с органами санитарно-эпидемиологич. службы допускаются след. показатели: сухой остаток - до 1500 мг/л, общая жесткость - до 10 ммоль/л, содержание железа и марганца - соотв. до 1 и до 0,5 мг/л.
Техническая вода. Воду, расходуемую пром. предприятиями, принято наз. технической. Ее применяют гл. обр. в кач-ве охлаждающего агента, транспортирующей среды для сыпучих материалов (напр., гидротранспорт золы на тепловых электростанциях), р-рителя и др. В целом по всем отраслям пром-сти 70-75% от общего расхода воды применяют как хладагент по циркуляц. схеме. В этом случае вода лишь нагревается и практически не загрязняется. Главные источники загрязнения охлаждающей воды систем циркуляц. водоснабжения - вода, добавляемая в системы для восполнения неизбежных потерь, и атм. воздух, из к-poro вымываются в охладителях воды взвешенные в-ва и газы, р-римые в воде.
Осн. ионами, к-рые могут приводить к отложениям минер, солей в системах циркуляц. водоснабжения, являются анионы НСО₃^-, CO₃^2-, ОН^-, SOl₄^2-, PO₄^3-, SiO₃^2-, а также катионы Са²⁺, Mg²⁺ , Fe^2+,3+ , A1³⁺ , Zn²⁺ . Наиб. часто встречающийся компонент солевых отложений - СаСО₃ (см. Жесткость воды). Предотвратить отложение карбонатов можно подкислением воды H₂SO₄ или НС1, ее рекарбонизацией (обычно обработка топочными газами, содержащими СО₂), действием полифосфатов (NaPO₃)₆ и Na₅P₃O₁₀, орг. фосфатов и др. Для предотвращения (уменьшения) коррозии труб и теплообменного оборудования в воде добавляют ингибиторы коррозии: полифосфаты, ингибиторы на основе хромато-цинковых смесей и др. Для предупреждения обрастания оборудования бактериями воды в основном хлорируют (содержание С1₂ до 5 мг/л), а иногда озонируют.
Лечебные воды. В кач-ве лечебных применяют природной воде, содержащие значит. кол-во минер, солей, газы, нек-рые элементы и др. (подробнее см. Минеральные воды).

===
Исп. литература для статьи «ВОДА»: Хорн Р., Морская химия, пер. с англ., М., 1972; Эйзенберг Д., Кауцман В., Структура и свойства воды, пер. с англ., Л., 1975; Самойлов О. Я., Структура водных растворов электролитов и гидратация ионов, М., 1957 Алекин О. А., Основы гидрохимии, Л., 1970; Синюков В. В., Структура одноатомных жидкостей, воды и водных растворов электролитов, М., 1976; Унифицированные методы исследования качества вод, ч. 1, кн. 2-3. Методы химического анализа вод, М., 1977; Кульский Л.А., Даль В.В., Чистая вода и перспективы ее сохранения, К., 1978; Возная Н. Ф., Химия воды и микробиология, 2 изд., М., 1979; Перельман А.И., Геохимия природных вод, М., 1982; Маленков Г. Г., в кн.: Физическая химия. [Ежегодник], М., 1984, с. 41-76. Г. Г. Маленков. С. В. Яковлев, В. А. Гладков.


Страница «ВОДА» подготовлена по материалам химической энциклопедии.

Яндекс.ДиректВсе объявления10 шагов к жизненной силе и энергии. Узнайте как сделать свою жизнь полноценной и эффективной на 100% школалучшейжизни.рф Заработай свои 500-700 у.е./мес. и Получай регулярный доход! Легально. Этично. Надежно. Интересно. Не МЛМ! academyprivateinvestment.com 

Алф. указатель: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я